Aleuron

Aleuron
Aleu|ron 〈n.; -s; unz.〉 = Gluten [grch., „Weizenmehl“]

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Aleuron
 
[griechisch »Weizenmehl«\] das, -s, Eiweiß, das in der äußersten Gewebeschicht des Endosperms (Aleuronschicht) in Vakuolen (Aleuronkörner) als Reservestoff eingeschlossen ist, z. B. in Getreidekörnern und vielen Samen. Das Klebereiweiß ist nicht im Aleuron enthalten, sondern im Mehlkörper (Kleber).
 

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Aleu|ron, das; -s [griech. áleuron = Weizenmehl] (Biol.): Eiweiß, das [in Form von festen Körnern] in Pflanzen[samen] vorkommt und als Energiereserve dient.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • aleuron — noun aleurone …   Wiktionary

  • aleuron — Protein granules in the endosperm of seeds, supposed to contain the vitamins of edible seeds and grains. [G. flour] …   Medical dictionary

  • aleuron — (греч.) пшеничная мука …   Словарь ботанических терминов

  • Aleuron — A|leu|ron 〈n.; Gen.: s; Pl.: unz.; Chemie〉 die Backfähigkeit von Mehl bewirkender Eiweißstoff, Kleber; Syn. Gluten [Etym.: grch., »Weizenmehl«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

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